会社が事業を作るのではなく、人が事業を作る、これが当社の人材と事業についての考え方です。
様々な個性が集まり、それぞれの可能性を発揮し、行動に移す。そこから多様なビジネスモデルが構築されます。人の数だけ事業があり、個性の多様さが事業の多様さを生むのです。
当社が求める人材とは、自らの可能性を信じ、自分のやりたい事を実現する意志と行動力をもっている方です。
単純な労働による大量生産、大量消費の時代はもう終わりを告げました。これからの時代を引っ張っていく労働とは、働く人のアイデアと、そのアイデアを実行することです。
既成概念にとらわれないアイデアこそが新たなビジネスモデルを構築し、新たな時代に適応できる会社を創造していくと、私たちは考えます。
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○ 研修（期間：3ヶ月～1年）当社の店舗業務を一からすべて修得するための研修期間です。接客、調理、売上管理、日報等の作成、清掃など、この期間に集中的にマスターしてもらいます。エリアマネージャー・店長が直接指導にあたります。研修期間は早い人は3カ月程度、修得度合によっては1年ほどかかる人もいます。 |
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○ 主任（期間1年～3年）研修期間を無事修了すると、主任に昇格します。店長補佐、料理長補佐として、店舗運営全般に携わり店長業務・料理長業務を修得します。店長・料理長不在時には、店長代行・料理長代行として店舗運営を行います。 |
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○ 店長・料理長店長・料理長は店舗運営全般の責任者です。アルバイトの採用から人材教育・育成までの人事管理、販売促進の企画立案や店舗内外での営業活動、メニュー企画立案や調理技術指導、店舗設備の保全や更新など、店長・料理長の業務は高度かつ多岐にわたります。店長・料理長として実績を積むと、以下のようなキャリア・ステップがあります。 |
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○ エリア・マネージャー店長・料理長として実績が認められると、エリア内の複数店舗の監督を任されます。マネージャーは担当店舗を定期的に巡回し、店長・料理長へ指導を行い、総合的な店舗運営力向上に努めます。 |
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○ スーパーヴァイザーフランチャイズ店舗の運営状況確認と改善・指導を行います。担当店舗を定期的に巡回し、店長・料理長へ指導を行います。フランチャイズオーナーへ運営状況の報告と改善提案を行います。 |
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○ 営業企画売上向上のための広告宣伝・販売促進の企画や、店舗運営力向上のための店舗指導や改善など、店舗運営を先導し、時には側面からバックアップする仕事です。豊富な現場経験と幅広い知識が必要とされます。 |
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○ 商品開発新商品の開発やメニューの改廃、食材等の調達ルート開拓や価格交渉などを行います。豊富な現場経験に加え、商品知識や調理技術、取引先との交渉能力などが必要とされます。 |
